Вы просматриваете: Главная > статьи > Пирожные “Рассвет”
Post Icon

Пирожные “Рассвет”

setwalls-ru-81361

 

Бодростью и хорошим настроением на весь день нас обеспечивает завтрак. Воздушный лимонный бисквит с персиками и творожно-ванильной начинкой – вот лучший завтрак к чаю, который прибавит сил и энергии Вам и Вашим близким.

Состав:

(на 16 порций) для теста:

• мука – 600 гр.,

• сахар – 200 гр.,

• разрыхлитель – 2 пакета,

• какао – 2 столовые ложки,

• сливочное масло – 240 гр.,

• желтки яиц – 2 шт.,

• яичный белок – 1 шт.,

• молоко – 5 столовых ложек,

• тёртая цедра лимона,

• творог – 500 гр.,

• сахарная пудра – 65 гр.,

• пудинг ванили в порошке – 1 пакетик,

• молоко – 5 ст. ложек,

• яйцо – 1 шт.,

• персик консервированный – 8 шт.

Способ приготовления:

1. Сначала приготовим тёмное тесто. Для этого в миску насыпаем 300 гр. Муки, и смешаем её с разрыхлителем. Затем подмешаем какао, ½ чайной ложки лимонной цедры сахар, грамм 100.

2. Половину сливочного масла нужно нарезать кубиками, а после растереть руками вместе с сахаром до состояния крошки. Добавим к ним 1 желток, ½ белка и 2,5 столовых ложек молока. Теперь замесим тесто, смешав масляно-яичную смесь с подготовленной мукой. Тесто завернём в пищевую плёнку и оставим в холодильнике на 40 мин.

3. Из оставшихся продуктов нужно приготовить такое же, только тесто посветлее.

4. Для приготовления начинки смешаем миксером творог с пудрой сахара.

5. Разведём молоком порошок который у нас для пудинга, и смешаем его с творожной пастой. Отдельно взбейте яйцо и подмешивайте к общей массе.

6. Духовку нагреваем до 180 гр. Противень застилаем пергаментной бумагой и раскатываем на нём тёмное тесто. Поверх теста выкладываем начинку. Сверху нужно положить половинки персиков. Тонким пластом раскатаем то тесто которое светлое и накрываем им всю нашу начинку. Выпекаем пирожные на протяжении 40 мин.

7. Готовый пирог достаем из духовки и охлаждаем. Затем его нужно нарезать на 16 кусочков. Посыпать пудрой и положить сверху по листику мяты или веточке свежих ягод.

Хотите заказать детские торты, то вам сюда.


Оставить отзыв